Librairie du Baobab


Entretien du linge Xxx 2 à 4 jours CHF 32.20
La restauration collective de référence : précis technologique, technique et culinaire Précis technologique, technique et culinaire Masson, Yannick Indisponible CHF 123.00
Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service : 104 techniques tout e... Boulicot, Thierry Jeuffrault, Dominique 2 à 3 semaines CHF 45.20
La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie Charles, Gilles 2 à 3 semaines CHF 45.20
Le bar de référence Jutan, André Guérinet, Joël 2 à 4 jours CHF 60.70
La pâtisserie de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Truchelut, Jean-Michel Zeiher, Pierre-Paul 2 à 4 jours CHF 76.30
Entretien du linge 2 à 3 semaines CHF 33.20
Le Livre des Terrinnes et Pates Ehlert, Friedrich Indisponible CHF 23.30
La Boucherie Nouvelle Indisponible CHF 76.30
Le savoir-faire des desserts à l'assiette Huet, Jonathan 2 à 3 semaines CHF 60.70
L'Anglais en 10 Lecons - Restaurant Brikke, Elisabeth 2 à 3 semaines CHF 32.50
Anglais 10 Lecons Restaurant - Livre Professeur Brikke, Elisabeth 2 à 3 semaines CHF 25.20
L'Anglais en 10 Lecons Restaurant - Dossier D'Activite Brikke, Elisabeth 2 à 3 semaines CHF 18.20
L'anglais En 10 Lecons ; Cuisine Brikke, Elisabeth 2 à 3 semaines CHF 32.70
CAP production & service en restaurations : le manuel de l'agent polyvalent Le manuel de l'agent polyvalent Spannagel, Claire Wisniewski, Eric 2 à 4 jours CHF 38.90
Travaux pratiques de restaurant : 140 techniques en images Préparations, découpages, flambages, mise en place, service Boulicot, Thierry Jeuffrault, Dominique Indisponible CHF 38.60
Encyclopedie de la Charcuterie Frentz, Jean-Claude Indisponible CHF 154.20
Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier Labat, Robert 2 à 3 semaines CHF 19.20
Dictionnaire du restaurateur : le petit Galliot : 3.400 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie Galliot, Bernard 2 à 3 semaines CHF 45.20
Les carnets gastronomiques. Vol. 1 Les carnets gastronomiques Lavelle, Christophe Masson, Yannick 2 à 3 semaines CHF 38.90
Le dictionnaire des chefs Ferrandi Indisponible CHF 45.20
Nutrition, alimentation : service et aide aux repas : bac pro ASSP, accompagnement soins et services à la personne 2 à 3 semaines CHF 29.00
Sciences appliquées 2de, 1re, terminale 2 à 4 jours CHF 32.70