CAP production & service en restaurations : le manuel de l'agent polyvalent
Le manuel de l'agent polyvalent
- Éditeur
- Bpi
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Cap
- Catégorie
- Manuels d'enseignement technique
- Langue
- Français
- Parution
- 05 - 2023
- Nombre de pages
- 384
- EAN
- 9782857089438
- Dimensions
- 220 × 300 × 20 mm
2 à 4 jours
CHF 38.90
Résumé du livre
Destiné aux élèves des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, ainsi qu'aux professionnels et aux enseignants, ce manuel aborde les notions fondamentales du programme : microbiologie, sciences de l'alimentation, techniques professionnelles, entre autres.