Zadig : toutes les France qui racontent la France, n° 8. Mieux manger

Mieux manger

Résumé du livre

Un numéro consacré à l'évolution des modes d'alimentation des Français. Des contributeurs de tous horizons explorent la sociologie de leurs rituels alimentaires, les nouvelles géographies de la production et la transformation des imaginaires culinaires sous l'influence notamment de la télé-réalité et de la mondialisation.