Tranchants
- Éditeur
- Filigranes
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2021
- Nombre de pages
- 131
- EAN
- 9782350465531
- Dimensions
- 170 × 280 × 20 mm
Indisponible
CHF 37.80
Résumé du livre
Un instantané de la cuisine contemporaine à travers les portraits en noir et blanc de 132 professionnels, aguerris ou encore commis, tenant à la main leur couteau. Accompagnés d'interviews, ils offrent un essai culinaire et photographique sur la gastronomie française évoquant le geste, l'outil et l'artisanat.