Sphères en chocolat
- Éditeur
- Marabout
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Maison Marabout
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 10 - 2014
- Nombre de pages
- 39
- EAN
- 9782501097895
- Dimensions
- 100 × 170 × 10 mm
Indisponible
CHF 34.70
Résumé du livre
Sphères en chocolat mode d'emploi
Conseils pour fabriquer ses sphères en chocolat noir, au lait ou blanc
Le tempérage du chocolat
Le moulage et démoulage d'une sphère
La décoration d'une sphère
5 recettes de sphères garnies et leurs coulis chauds
Sphère au chocolat noir, mousse au caramel et noix caramélisées
Sphère framboise et chocolat blanc
Sphère aux trois chocolats et noisettes grillées
Sphère à la crème de marron et coulis de poire
Sphère au chocolat au lait, mousse de spéculoos et sauce à la vanille