Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : BTS MHR, management en hôtellerie-resta...
- Éditeur
- Delagrave
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Manuels d'enseignement technique
- Langue
- Français
- Parution
- 02 - 2019
- Nombre de pages
- 174
- EAN
- 9782206305202
- Dimensions
- 210 × 300 × 10 mm
2 à 4 jours
CHF 46.90
Résumé du livre
Un manuel pour la première année de BTS management en hôtellerie-restauration proposant les différents chapitres des sciences et technologies culinaires sur des feuillets détachables. Avec des flashcodes permettant d'accéder à des exercices interactifs.