Sciences appliquées CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
services en hôtel, café, restaurant
- Éditeur
- Nathan technique
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Manuels d'enseignement technique
- Langue
- Français
- Parution
- 08 - 2021
- Nombre de pages
- 224
- EAN
- 9782091674414
- Dimensions
- 220 × 300 × 10 mm
Indisponible
CHF 31.90
Résumé du livre
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Des synthèses sur les thèmes de l'hygiène et du sanitaire, des appareils ou de l'alimentation sont proposés. Avec un accès à la version numérique.