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Riz : 50 recettes végétariennes d'ici et d'ailleurs

Éditeur
Alternatives
Format
Livre Broché
Collection
Arts culinaires
Catégorie
Arts de la table
Langue
Français
Parution
09 - 2018
Nombre de pages
141
EAN
9782072796333
Dimensions
190 × 250 × 10 mm
Indisponible
CHF 22.80

Résumé du livre

Riz

Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale :
miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais...
Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré !

Du vaste éventail des riz du monde - rond, long, basmati, thaï, rouge ou noir... - à leur mode de cuisson spécifique - pilaf, à l'étouffée, à la vapeur, grillé... - vous saurez tout, ou presque, sur cet aliment de base, naturellement sans gluten, aux infinies possibilités culinaires et aux trésors nutritifs incontestables.

Car Félicie Toczé aime tous les riz et détaille avec passion leurs différentes caractéristiques aromatiques et gustatives.

Elle livre ici plus de 50 recettes végétariennes salées et sucrées, inspirées de ses voyages, qui mettent à l'honneur cette céréale très digeste que l'on retrouve sur tous les continents.