Post-cuisine
- Éditeur
- Chêne
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 10 - 2020
- Nombre de pages
- 372
- EAN
- 9782812320613
- Dimensions
- 180 × 250 × 30 mm
2 à 3 semaines
CHF 68.80
Résumé du livre
Une présentation de la cuisine innovante du chef Guillaume Sanchez, qui intègre à son approche de la gastronomie la réinvention de techniques anciennes, des influences variées, de la junk food aux traditions culinaires du monde, ainsi qu'un souci des thématiques sociétales, liées notamment à la crise sanitaire provoquée par la Covid-19. Trente recettes complètent l'ouvrage.