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Petite histoire de l'alimentation en Suisse

Éditeur
Lep
Format
Livre Broché
Collection
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Catégorie
Arts de la table
Langue
Français
Parution
11 - 2014
Nombre de pages
71
EAN
9782606015176
Dimensions
240 × 300 × 10 mm
2 à 4 jours
CHF 29.00

Résumé du livre

Petite histoire de l'alimentation en Suisse

L'histoire de l'alimentation humaine est une belle et longue aventure qui témoigne d'une évolution pragmatique oscillant entre plaisir et nécessité, disette et abondance, ressources et savoir-faire. La cuisine et les manières de table sont des témoins historiques et sociaux qui révèlent la dimension culturelle du repas dont notre patrimoine culinaire, d'inspiration romande, est issu.

Divisé en dix périodes d'évolution culinaire, de la Préhistoire a aujourd'hui, cet ouvrage propose pour chaque période un panorama de l'alimentation et des habitudes domestiques de l'époque, des dates marquantes, des anecdotes savoureuses, des illustrations d'objets usuels, ainsi qu'une recette illustrée de tentantes rissoles ou papillotes.

Ce livre est une invitation, offerte à tout public curieux de notre monde, à musarder, tout sens au vent, à travers les foisonnantes broussailles de nos interrogations.