Paris gourmet : belles et bonnes tables de la ville

Belles et bonnes tables de la ville

Résumé du livre

Paris a inventé les restaurants avec l'ouverture de Beauvilliers en 1784. Depuis, la Ville Lumière vit une histoire d'amour avec ces lieux où s'invente plus que jamais la gastronomie de demain. Et pour que le plaisir des gourmets soit complet, nombre de ces restaurants historiques, brasseries, bistrots ou restaurants contemporains sont également un régal pour l'oeil. Les découvrir dans ce livre se révèle ainsi un plaisir pour tous les sens. Le carnet d'adresses en fin d'ouvrage, très complet, offre un choix élargi et convie tout un chacun à un véritable parcours gourmand à travers la ville.

Paris s'impose non seulement comme la capitale mondiale de la gastronomie, mais aussi comme celle des restaurants. Ici sont nés les bistrots, les brasseries, les restaurants à «concept» et les restaurants «à décor». Ici ont vu le jour les établissements les plus surprenants et les plus décalés dont le modèle s'est exporté ensuite de par le monde. Paris prend au sérieux ses restaurants, car ils font partie de sa culture au même titre que ses plus beaux monuments.

Paris Gourmet se partage en quatre chapitres. Décors historiques : Le Grand Véfour, Les Ambassadeurs, Lapérouse, Maxim's... Brasseries : La Coupole, Lipp, Gallopin, Le Train bleu... Bistrots : L'Escargot Montorgueil, Le Polidor, L'Ami Louis, Allard... Décors contemporains : Le Chiberta, Le Café Marly, Georges, Pinxo... Et un carnet d'adresses conduira les gourmets dans tous les quartiers de la ville.