Noriyuki Hamada : restaurant Yukawatan : Karuizawa Japon
- Éditeur
- Glénat
- Format
- Livre Broché
- Collection
- BEAUX LIVRES
- Catégorie
- Arts et spectacles
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2014
- Nombre de pages
- 352
- EAN
- 9782344000878
- Dimensions
- 280 × 370 × 40 mm
ré-impression annoncée
CHF 125.00
Résumé du livre
La cuisine du chef japonais à travers l'expression des cinq saveurs de la cuisine : le salé, le sucré, l'amer, l'acide et l'umami.