Mes courges, melons, pâtissons... : des cucurbitacées à cultiver et à cuisiner

Des cucurbitacées à cultiver et à cuisiner

Résumé du livre

Mes courges, melons, pâtissons...

Cet ouvrage est le fruit d'une expérience inédite. L'auteur y présente 22 variétés de courges de conservation, ainsi que toutes les autres espèces de Cucurbitacées qu'il a cultivées dans son potager !

Son objectif : faire découvrir cette grande famille botanique diversifiée et très productive.

Pour les adopter au jardin, il suffit de suivre les conseils de culture détaillés et illustrés en photos : comment faire ses graines, réussir ses semis, entretenir ses plants, les soigner contre les maladies et les ravageurs...

Vous pourrez les choisir pour leurs qualités agronomiques (rusticité, productivité...), culinaires ou nutritives, ainsi que pour leur pouvoir de conservation. Des concombres et courgettes aux potirons et potimarrons, sans oublier tous les melons de l'été, grâce à 55 recettes de jardiniers-cuisiniers, il y aura des Cucurbitacées à table toute l'année !

Butternut, Pomme d'or, Bleu de Hongrie, potimarron, Lady Godiva, Jack O'Lantern.... À bas la monotonie ! Vive la biodiversité !

Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert des Jardins écologiques en Isère proposant des stages pratiques.