Les consommateurs ouvrent leurs épiceries : EPI, épicerie associative, supermarché coopératif, coopérative alimentair...

Résumé du livre

Présentation des différents modèles de magasins ouverts par des consommateurs, mettant en lumière les valeurs économiques et sociales, les avantages et les inconvénients de chacun d'eux.