Le livre de cuisine
- Éditeur
- Classiques Garnier
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Textes de la Renaissance, La société de la Renaissance
- Langue
- Français
- Parution
- 09 - 2011
- Nombre de pages
- 328
- EAN
- 9782812403026
- Dimensions
- 150 × 220 × 10 mm
2 à 3 semaines
CHF 48.00
Résumé du livre
Le Livre de cuisine
Le premier livre de cuisine imprimé en espagnol paraît à Tolède en 1525. Texte précurseur, à l'expansion remarquable, Le Livre de cuisine, attribué à Roberto de Nola est l'adaptation d'un ouvrage catalan - le Libre del Coch - paru en 1520. La version castillane, considérablement remaniée, complétée, est bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traité d'économie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traité de cour, un document précieux à verser aux études sur le XVIe siècle espagnol.