Le fromage pour les nuls

Résumé du livre

On va en faire tout un fromage !

Ah, les Français et le fromage, une grande histoire d'amour... Sa diversité exceptionnelle (environ 2000 variétés !) fait du fromage un véritable symbole national. Mais savez-vous qu'il déborde largement de nos frontières pour assouvir les gourmands du monde entier ?

Le fromage est bien plus qu'un corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un vecteur d'émotion. Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, sous toutes ses facettes : historique, géographique, technique, mais aussi gustative et hédoniste !

Découvrez :

• La fabrication et les familles de fromages
• La richesse du plateau de fromages en France
• Les types de fromages à travers le monde
• Des hauts lieux du fromage, des fromagers et des recettes
• Les meilleurs conseils de dégustation