Le chocolat
- Éditeur
- Nathan
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Beaux livres nature
- Langue
- Français
- Parution
- 10 - 1997
- Nombre de pages
- 240
- EAN
- 9782092608210
- Dimensions
- 230 × 300 × 20 mm
Indisponible
CHF 47.30
Résumé du livre
De la fermentation des fèves de cacao aux tablettes de chocolat, tout le processus de culture des arbres et la fabrication du chocolat industriel est décrit. Plus de 200 recettes de pâtisserie, confiserie, sauces et boissons sont abondamment illustrées et détaillées.