La vinification par macération carbonique
- Éditeur
- Quae
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 09 - 2024
- Nombre de pages
- 125
- EAN
- 9782759239160
- Dimensions
- 160 × 240 × mm
3 jours à 3 semaines
CHF 29.80
Résumé du livre
Présentation des connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique.