La route des vins de France

Résumé du livre

La route des vins de France

« Une carte de vins d'un restaurant, ou les étals d'un caviste sont le reflet de la personnalité des sommeliers. Leur travail est aussi important que celui d'un chef de cuisine. Il fait vivre la cave, constitue et renouvèle la carte des vins. Il en fait " tourner " les millésimes, en proposera les meilleurs accords mets-vins... il n'y a qu'à se laisser guider... Ce sont des métiers de passionnés et d'amoureux. »
Danièle Raulet Reynaud
Maître Sommelier de France

« Le vin mène à tout... même à la cuisine ! Le bien boire est indissociable du bien manger ; Connaître et apprécier le vin, c'est aussi aimer faire le marché, choisir les produits de saison, s'efforcer de bien les travailler, et réunir les personnes qui sauront se régaler autour de la table.
Faire découvrir, revisiter les classiques, se lancer dans l'aventure denouveaux plats, autant dans le verre que dans l'assiette, tout ça n'est qu'affaire de goût et d'envie ! »
Michel Moulherat
Consultant en vins

Du terroir à la vinification, de la dégustation au cépage, sans oublier des recettes de chefs qui vous suggéreront de parfaits accords mets-vins... tout vous est révélé dans ce livre retraçant l'histoire des vins et de leurs bienfaiteurs : vignerons, vigneronnes, sommeliers, artisans et cuisiniers... autant de professionnels du goût réunis autour de valeurs communes : le respect du produit et la valorisation d'un patrimoine unique et reconnu.

Venez découvrir ce voyage gustatif aux arômes exceptionnels ! Il vous mènera à la rencontre de la gastronomie et des savoir-faire qui sont la fierté de ces passionnés.