La cuisson idéale pour votre santé : plus de 70 recettes
- Éditeur
- Rocher
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Santé & Bien-être
- Langue
- Français
- Parution
- 05 - 2024
- Nombre de pages
- 187
- EAN
- 9782268110080
- Dimensions
- 180 × 210 × 10 mm
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Résumé du livre
Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?
Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.
Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...
La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?
Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.