La cuisine auvergnate

Résumé du livre

L'Auvergne est une région à la gastronomie très riche. On ne présente plus ses fromages si parfumés. Seule région de France à produire cinq fromages d'Appellation d'Origine Protégée, l'Auvergne nous enchante avec son saint-nectaire, sa fourme d'Ambert, son salers, son cantal ou encore son bleu d'Auvergne. Mais le fromage n'est pas le seul atout de cette belle région, célèbre également pour sa charcuterie et ses plats goûteux : potée auvergnate, pâté aux pommes de terre, tripoux, soupe au chou, pounti... Toutes ces recettes n'auront plus de secret pour vous.