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La cuisine : des métiers, une passion

Éditeur
Milan jeunesse
Format
Livre Broché
Collection
Des métiers, une passion
Catégorie
Documentaires et activités d'éveil pour la jeunesse
Langue
Français
Parution
09 - 2012
Nombre de pages
189
EAN
9782745958495
Dimensions
250 × 310 × 20 mm
Indisponible
CHF 42.30

Résumé du livre

«Ouvrir son restaurant, devenir chef»... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher «amoureux de la belle viande», crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. En suivant des parcours académiques ou plus tortueux, on découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Du plus attendu, «chef», «second», au plus singulier «designer culinaire» ou «critique gastronomique», ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent.