Jean Sulpice : le chef, l'auberge & le lac
- Éditeur
- Glénat
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Le verre et l'assiette
- Catégorie
- Arts et spectacles
- Langue
- Français
- Parution
- 09 - 2020
- Nombre de pages
- 224
- EAN
- 9782344038444
- Dimensions
- 250 × 320 × 20 mm
2 à 3 semaines
CHF 77.50
Résumé du livre
Une présentation de l'Auberge du père Bise, restaurant récompensé par deux étoiles au Guide Michelin et situé à Talloires en Haute-Savoie, sur les berges du lac d'Annecy. La cuisine audacieuse de son chef J. Sulpice est décrite ainsi que les productions de ses fournisseurs, maraîchers, éleveurs, fromagers, cueilleurs et pécheurs, que ses recettes subliment.