Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre : 750 g : n°1 de la recette
No 1 de la recette
- Éditeur
- Ducasse Editions
- Format
- Livre Broché
- Catégorie
- Arts de la table
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2016
- Nombre de pages
- 303
- EAN
- 9782841238798
- Dimensions
- 180 × 250 × 20 mm
Indisponible
CHF 38.90
Résumé du livre
Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?
C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g.
L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :
- Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation
- 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française.
- Les erreurs à ne pas faire le jour J
-
Accessibles en ligne :
20 vidéos de techniques
Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.
La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre !