Homemade saucisses : recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison

Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses

Résumé du livre

Hacher, préparer, embosser, cuisiner, déguster

Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses, Chris Carter et James Peisker, bouchers à Nashville aux États-Unis, ont réuni toutes les techniques et recettes indispensables pour réaliser de délicieuses saucisses. Apprenez à hacher la viande correctement et à embosser les boyaux pour préparer une grande variété de farces, des plus classiques aux plus originales. Une fois confectionnées, cuisinez des plats aussi délicieux que surprenants.

• Des instructions pas à pas pour fabriquer des saucisses chez vous
• Des farces classiques ou créatives, et des mélanges d'épices des cinq continents
• Les meilleures recettes pour cuisiner et accommoder vos saucisses maison