Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
- Éditeur
- Seuil
- Format
- Livre Broché
- Collection
- L'Univers historique
- Catégorie
- Histoire
- Langue
- Français
- Parution
- 09 - 2002
- Nombre de pages
- 472
- EAN
- 9782020476614
- Dimensions
- 150 × 210 × 30 mm
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Résumé du livre
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes.