Délices déshydratées : principes, conseils et recettes

Nouvelle édition enrichie

Résumé du livre

Délices déshydratées

Savez-vous transformer des aubergines en chips ? Une purée de kiwis en une friandise acidulée ? Un chou-fleur en pop-corn ?

Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus ?

Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.