Charcuteries maison : plus de 90 recettes traditionnelles ou revisitées

Résumé du livre

Vous souvenez-vous du goût authentique de ces terrines et jambons de votre enfance ?

Apprenez et maîtrisez les bons gestes d'antan pour réaliser plus de 90 recettes de charcuterie savoureuses, grâce à des pas-à-pas pour les réussir à coup sûr. Galantine de volaille, andouille de Vire, boudin noir breton, épaule roulée, rillettes à l'ancienne, saucisse sèche, rosette, mais aussi plats à base de charcuteries, redécouvrez toutes les saveurs du terroir !