Champagne : du travail des ceps au plaisir des bulles

Résumé du livre

• Repères

Cépages et crus

Réglementation

• Histoire

Naissance du Champagne

Figures emblématiques champenoises

• Dans les vignes

Entretien des vignes et vendanges

• Dans la pénombre des caves

Du pressurage à la mise en bouteille : un vrai savoir-faire

• Ambiance
• L'économie du champagne

Les différents Champagnes

Production et commercialisation

Dégustation

• Carnet : idées, pratique