Cake design : premiers pas : 40 techniques et 45 recettes illustrées en pas à pas

40 techniques et 45 recettes illustrées en pas à pas

Résumé du livre

Cake Design premiers pas

Savez-vous faire de la pâte à sucre ? Préparer un glaçage au citron ? Réaliser des fleurs en pâte d'amandes ou des copeaux et un glaçage au chocolat? Couper un gâteau à étages ?

Si vous répondez plus de trois fois « non » à ces questions, Cake design, premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la décoration de gâteaux !

40 techniques pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes, masquage simple ou complexe d'un gâteau en pâte à sucre, réalisation d'une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d'un pochoir, drapage d'un gâteau...

45 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final ; rainbow cake, carré à l'orange, bouquet de roses, gâteau Arlequin, château-fort, maison en pain d'épice, gâteau banquise, cherry blossom...

Voici l'ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel. Adapté aux débutants.